超臨界流体（読み）チョウリンカイリュウタイ（英語表記）supercritical fluid

デジタル大辞泉

ちょうりんかい‐りゅうたい〔テウリンカイリウタイ〕【超臨界流体】

物質の相を圧力・温度を変数にして図示した状態図における、臨界点を超えた圧力・温度の状態にある物質。気体と液体の中間的な性質をもつ。水、二酸化炭素、ヘリウムなどの臨界流体がある。超臨界水は気体並みの拡散性と強い酸化力を活かして、重金属や有害有機物質の溶媒に用いられる。また超臨界ヘリウムは密度が高い割に粘性が小さいため、超伝導体の強制冷却装置の冷媒に利用される。

出典　小学館

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

超臨界流体
ちょうりんかいりゅうたい
supercritical fluid

臨界点以上の高温・高圧状態にある，気体とも液体とも区別のつかないきわめて高密度の流体。単に液化したガスに比べて溶解度が高いため，物質の分離や抽出に用いられる。分離抽出によく用いられる超臨界流体には，二酸化炭素やエチレンがある。コーヒー豆からのカフェイン抽出，タバコからのニコチン抽出など，多方面に利用される。抽出温度が低く効率がよいので，特に熱的に不安定な物質の分離抽出に適している。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

超臨界流体

　臨界点以上の温度，圧力の領域での物質の状態．この状態では液体に近い密度と気体に近い粘度をもつ．

出典　朝倉書店