越後美人（読み）えちごびじん

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「越後美人」の解説

えちごびじん【越後美人】

新潟の日本酒。酒名は、第2次大戦中に中断していた酒造りを昭和31年(1956)に復活した際に冠したもの。大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒、特別本醸造酒がある。原料米は主に五百万石。仕込み水は飯田川の伏流水。蔵元の「上越酒造」は文化元年(1804)創業。「古式を大切に今様をさぐる、心を込めた酒造り」が信条。所在地は上越市大字飯田。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報