那須拙速（読み）なすせっそく

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「那須拙速」の解説

1806－1878　江戸後期-明治時代の武士,士族。
文化3年生まれ。肥後(熊本県)人吉藩剣術師範,のち家老。明治3年大参事。西南戦争では人吉隊をつくって西郷軍に味方する。降伏して明治11年3月31日獄中で死去。73歳。通称は四方介(よもすけ)。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...