化学辞典 第2版 「酢酸アンモニウム」の解説
酢酸アンモニウム
サクサンアンモニウム
ammonium acetate
CH3COONH4(77.08)．氷酢酸とアンモニアまたは炭酸アンモニウムとの反応により得られる．無色の結晶．密度1.07 g cm－3．融点114 ℃．さらに加熱すると分解する．空気中に放置するとアンモニアを失う．潮解性で，水に易溶，エタノールに可溶．水溶液は緩衝作用が大きい．分析用試薬，医薬品，媒染剤，金属表面処理剤，食品(肉)の保存剤，ビニル樹脂の製造などに用いられる．[CAS 631-61-8]
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報