野菜玉（読み）やさいだま

知恵蔵mini 「野菜玉」の解説

好みの野菜を細かく切ってゆで、丸く玉のようにしてラップでくるみ、冷凍しておく野菜の保存法。野菜の下ごしらえが済んでいるので、日常の食事作りの時間が短縮できる上、野菜不足の解消にもなる。味噌汁、野菜炒め、スープ、カレーなどの煮込みなどに使用できるなど、応用範囲の広さ便利さで話題となっている。

(2016-3-29)

出典　朝日新聞出版知恵蔵miniについて　情報

〘名詞〙年の暮れに、その年の仕事を終えること。また、その日。《季語・冬》[初出の実例]「けふは大晦日(つごもり)一年中の仕事納(オサ)め」(出典：浄瑠璃・新版歌祭文（お染久松）（1780）油...