金海鼠・光参（読み）きんこ

精選版 日本国語大辞典

きん‐こ【金海鼠・光参】

〘名〙

① キンコ科に属するナマコ類の一種。全長二〇センチメートルに達する。体は長楕円形で、前端に樹枝状の一〇本の触手がある。灰褐色に褐色の斑紋がある個体が多いが、体色の変異は大きい。腹面は湾曲するが背面はやや平たい。常磐地方から北海道、千島などの沿岸に分布。昔から宮城県金華山産が賞味された。煮て干したものを中国料理につかう。ふじこ。《季・冬》

※俳諧・桜川（1674）冬二「料理てばひかりやはらぐ金海鼠哉〈季堅〉」

② (干した海鼠(なまこ)の意から転じて) 長野県の一部で小正月に作る細長い櫛形の餠。

出典　精選版 日本国語大辞典