金鷹（読み）きんたか

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

きんたか【金鷹】

大分の日本酒。酒名は、大正初期、「吟醸の神様」といわれた醸造技術者・野白金一が、自分の名と蔵元の屋号「鷹来屋」から「金」と「鷹」をとり命名。甘口の味わいの普通酒。原料米はレイホウ。仕込み水は祖母傾(そぼかたむき)山系の伏流水。蔵元の「浜嶋酒造」は明治22年(1889)創業。原料米の自家栽培も手がける。所在地は豊後大野市緒方町下自在。

きんたか【金鷹】

兵庫の日本酒。蔵元の「本野田酒造」は江戸末期創業。所在地は西宮市久保町。

出典　講談社