青森シャモロック（読み）あおもりしゃもろっく

事典 日本の地域ブランド・名産品

青森シャモロック[畜産]
あおもりしゃもろっく

東北地方、青森県の地域ブランド。
古くから味に定評のあるシャモと、横斑プリマスロックを掛け合わせ、青森県が独自に開発した高品質な肉用地鶏。一般ブロイラーの倍にあたる期間をかけ、すべて平飼いでじっくりと育てる。宮内庁管轄の御料牧場へ出荷されている地鶏でもある。繊細な食感と濃厚なダシが魅力。ダシのうまみを味わうには鍋料理が最適。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

青森シャモロック

青森県産の地鶏。横班シャモ（オス）、横班プリマスロック（メス）の交配種で、在来種由来血液百分率が75％のもの。

出典　小学館