［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「飛騨の華」の解説 ひだのはな【飛騨の華】 岐阜の日本酒。純米大吟醸酒、純米酒、本醸造酒はいずれも淡麗辛口。純米酒を8年間熟成させる甘口の古酒「酔翁」は平成19年(2007)、同20年(2008)全国酒類コンクール古酒部門1位を受賞。原料米はひだほまれ、ひだみのり。仕込み水は宮川の伏流水。蔵元の「平田酒造場」は明治28年(1895)創業。所在地は高山市上二之町。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
