飛騨一本太ねぎ（読み）ひだいっぽんふとねぎ

事典 日本の地域ブランド・名産品 「飛騨一本太ねぎ」の解説

飛騨一本太ねぎ[葉茎菜類]
ひだいっぽんふとねぎ

東海地方、岐阜県の地域ブランド。
主に高山市で生産されている。1931(昭和6)年より本格的な栽培が始まった。11月中旬から12月上旬の降霜でやわらかくなり、粘り気や甘さを増す。飛騨・美濃伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について　情報

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