飛騨一本太ねぎ（読み）ひだいっぽんふとねぎ

事典 日本の地域ブランド・名産品

飛騨一本太ねぎ[葉茎菜類]
ひだいっぽんふとねぎ

東海地方、岐阜県の地域ブランド。
主に高山市で生産されている。1931(昭和6)年より本格的な栽培が始まった。11月中旬から12月上旬の降霜でやわらかくなり、粘り気や甘さを増す。飛騨・美濃伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

飛騨一本太ねぎ

岐阜県高山市で生産されるネギ。独特の甘みと粘りがあり、鍋物や飛騨地方の郷土料理である朴葉味噌(ほうばみそ)などに用いられる。

出典　小学館