飛鳥味噌（読み）あすかみそ

精選版 日本国語大辞典

あすか‐みそ【飛鳥味噌】

1. 〘 名詞 〙 大和国（奈良県）飛鳥の地で作り出された味噌。味噌をすり、油でいり、いりごま、けしの実などを入れたもの。法論味噌(ほろみそ)。
   1. [初出の実例]「奈良なりける僧の、あすかみそといふ物をもてきたりけるに」(出典：古今著聞集（1254）一八)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

あすかみそ【飛鳥味噌】

ほろみそ。⇒ほろみそ

出典　講談社