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餡平 あんぺい

大辞林 第三版の解説

あんぺい【餡平】

近世、京・大坂の料理。魚のすり身に葛餡くずあんをかけたもの。江戸のはんぺん・しんじょの類という。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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