精選版 日本国語大辞典 「鯛茶漬」の意味・読み・例文・類語 たい‐ちゃづけたひ‥【鯛茶漬】 〘 名詞 〙 鯛の刺身に醤油、紫蘇(しそ)の実などを添え、熱い飯の上にのせ、茶をかけたもの。鯛茶。[初出の実例]「小料理の皿物、椀物の他に鯛茶漬を呼物にして居るが」(出典：京阪食べある記（1930）〈松崎天民〉山と海に恵まれた神戸) 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例 Sponserd by
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「鯛茶漬」の解説 たいちゃづけ【鯛茶漬け】 そぎ切りした鯛をしょうゆなどを合わせたたれにつけ込み、飯の上にのせて、つけだれ少々と熱い茶やだし汁をかけた料理。焼いた鯛の身をほぐしたものや、そぼろを使った茶漬けもある。◇「鯛茶」と略す。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
