デジタル大辞泉 「鰹削り節」の意味・読み・例文・類語 かつお‐けずりぶし〔かつをけづりぶし〕【×鰹削り節】 削り節の一種。JAS(日本農林規格)の規格で、カツオのふし(荒節)を削ったもの。→鰹枯節かれぶし削り節 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例