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鰹枯(れ)節削り節 カツオカレブシケズリブシ

デジタル大辞泉の解説

かつおかれぶし‐けずりぶし〔かつをかれぶしけづりぶし〕【×鰹枯(れ)節削り節】

削り節の一種。JAS(日本農林規格)の規格で、カツオの枯節(または本枯節)を削ったもの。以前は「鰹節削り節」といった。→鰹削り節

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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