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UHT牛乳 ユーエッチティーギュウニュウ

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デジタル大辞泉の解説

ユーエッチティー‐ぎゅうにゅう〔‐ギウニユウ〕【UHT牛乳】

UHTは、ultra-heat-treated》超高温殺菌牛乳。2秒間セ氏120度前後の高温で殺菌した牛乳。常温でも未開封であれば長期保存が可能。日本の市販牛乳のほとんどが、この殺菌方法をとっている。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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