上汁を吸う（読み）うわしるをすう

精選版 日本国語大辞典

うわしる【上汁】 を 吸(す)う

1. ① 汁や酒などの上の方の澄んだ部分を飲む。
   1. [初出の実例]「うわ汁(シル)吸(スフ)て、実をくわず」(出典：談義本・教訓乗合船（1771）二)
2. ② 人と人との間を取り次いで、人に渡すべき代金などの一部分をかすめとる。自分は労せずに、他人の利をかすめとる。上前(うわまえ)をはねる。
   1. [初出の実例]「久々で金気にあふたまづめでたふ一歩のうはしるすいませう」(出典：浄瑠璃・心中二枚絵草紙（1706頃）中)

出典　精選版 日本国語大辞典