単純蛋白質（読み）タンジュンタンパクシツ

デジタル大辞泉

たんじゅん‐たんぱくしつ【単純^×蛋白質】

加水分解したときにアミノ酸だけを生じる蛋白質。複合蛋白質に対していう。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

たんじゅん‐たんぱくしつ【単純蛋白質】

1. 〘 名詞 〙 加水分解したときα(アルファ)アミノ酸（とくに、アミノ基とカルボキシル基とが同一の炭素原子に結合したもの）ばかりになる蛋白質の総称。アルブミン、グロブリン、コラーゲンなど。⇔複合蛋白質

出典　精選版 日本国語大辞典