［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「諏訪泉」の解説 すわいずみ【諏訪泉】 鳥取の日本酒。酒名は、長野・諏訪神社の分霊が祀られている地元の諏訪神社にちなみ命名。「鵬(おおとり)」は精米歩合40％で仕込む大吟醸酒。ほかに純米吟醸酒、特別純米酒などがある。平成3～5、7、13年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、玉栄など。仕込み水は千代(せんだい)川の伏流水。蔵元の「諏訪酒造」は安政6年(1859)創業。所在地は八頭郡智頭町大字智頭。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
