フランクフルトソーセージとは？意味や使い方

デジタル大辞泉の解説

《〈和〉Frankfurt〈ドイツ〉＋sausage》やや太めの燻煙ソーセージ。フランクフルトで作られたことからの名。

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〘名〙 (洋語Frankfurt＋sausage) ソーセージの一種。牛豚肉入りで、ウインナソーセージより大形。ドイツのフランクフルト‐アム‐マインでつくられたところからいう。フランクフルト。

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　フランクフルターともいう．豚肉を原料にブタの腸をケーシングとして作るスモークソーセージ．フランクフルトで作るのが本来のもので，このタイプのものを一般的にいうようになっている．

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