乾酪（読み）カンラク

デジタル大辞泉

かん‐らく【乾酪】

チーズ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かん‐らく【乾酪】

〘名〙 乳製品の一種。原料乳を発酵させ、蛋白質(たんぱくしつ)の乾酪素（カゼイン）と脂肪とを凝固させ、熟成した食品。原料、製法のちがいにより種類が多い。チーズ。乾牛酪。乳餠(にゅうへい)。〔遠西医方名物考（1822）〕〔袁桷‐客舎書事詩〕

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【乾酪】かんらく

チーズ。

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出典　平凡社「普及版 字通」