アサイヤシ（読み）あさいやし（その他表記）assai palm

日本大百科全書(ニッポニカ)

アサイヤシ
あさいやし
assai palm
[学] Euterpe

ヤシ科（APG分類：ヤシ科）アレカヤシ亜科ワカバキャベツヤシ属の総称。中央アメリカから南アメリカのブラジル、ペルーのアマゾン地帯にかけて分布し、山野によく生える。54種知られるが、エデュレスE. edulis Mart.とオレラケアE. oleracea Mart.はもっとも有名。高さは20メートルを超すことはなく、幹は細く径12～20センチメートル、周りに環状痕がある。羽状葉は湾曲し、小葉は光沢のある緑色で櫛(くし)状をなして下垂し、美しい。雌雄同株で単性花をつける。果実も若葉も食用になり、幹の芯(しん)になる棒状の若芽はタケノコの先端の若芽に似て、パルミットと称し、料理に使われる。缶詰にして輸出もされる。

［佐竹利彦　2019年4月16日］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)