アシッドブルー74(読み)アシッドブルーナナジュウヨン

化学辞典 第2版 「アシッドブルー74」の解説

アシッドブルー74
アシッドブルーナナジュウヨン
Acid Blue 74

C16H8N2Na2O8S2(466.36).インジゴカルミン,C.I.Food Blue 1ともいう.インジゴ濃硫酸のみまたは発煙硫酸を併用してスルホン化後,ナトリウム塩として得る.暗青色の粉末水溶液は青~青紫色を呈する.λmax 612 nm(水).光,熱に弱く,還元すると無色のロイコ酸になる.酸化還元指示薬,食品の着色料に用いられる.LD50 > 2500 mg および405 mg/kg(マウス経口および皮下).[CAS 860-22-0]

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報

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