アシッドブルー74（読み）アシッドブルーナナジュウヨン

化学辞典 第2版

アシッドブルー74
アシッドブルーナナジュウヨン
Acid Blue 74

C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂(466.36)．インジゴカルミン，C.I.Food Blue 1ともいう．インジゴを濃硫酸のみまたは発煙硫酸を併用してスルホン化後，ナトリウム塩として得る．暗青色の粉末．水溶液は青～青紫色を呈する．λ_max 612 nm(水)．光，熱に弱く，還元すると無色のロイコ酸になる．酸化還元指示薬，食品の着色料に用いられる．LD₅₀ ＞ 2500 mg および405 mg/kg(マウス，経口および皮下)．[CAS 860-22-0]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」