化学辞典 第2版 「アルドン酸」の解説
アルドン酸
アルドンサン
aldonic acid
アルドースのアルデヒド基のみを，穏やかに(たとえば，臭素水，電解酸化法などで)酸化することによって得られるヒドロキシモノカルボン酸をいう．たとえば，グルコースからはグルコン酸が得られる．減圧下で加熱すると，容易にグルコノラクトンになる．アルドン酸ラクトンを十分に還元すれば糖アルコールになるが，ナトリウムアマルガム，水素化ホウ素ナトリウムなどで注意深く還元すればアルドースが得られる．
また，アルドン酸をピリジンのような塩基性溶媒中で熱するとα位がエピマー化するので，これらの反応は，アルドースをそのエピマーに相当するアルドースに変換するのに利用される．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報