栄養・生化学辞典 「アントラニル酸メチル」の解説 アントラニル酸メチル C8H9NO2 (mw151.17)． ネロリ油，オレンジ，レモンなどの精油中にあって，食品添加物としてキャンディーの香料などに用いられる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
