ウィンナソーセージ

デジタル大辞泉

ウィンナ‐ソーセージ（Vienna sausage）

羊・山羊やぎの腸にすりつぶした肉を詰めた小形のソーセージ。ウィーンで作り始められたという。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ウィンナ‐ソーセージ

1. 〘 名詞 〙 ( 洋語[ドイツ語] Wiener＋[英語] sausage ) 練り肉を羊またはヤギの腸に詰めて作った細長い小形のソーセージ。ウィーンで作り始めたと伝えられる。ウィンナ。
   1. [初出の実例]「ウインナソセーヂとパンをかぢりながら」(出典：モダン学十二講（1933）ドライヴ〈北村小松〉)

出典　精選版 日本国語大辞典

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ウィンナソーセージ
Vienna sausage

ソーセージの一種で，ひき肉を塩漬けした羊腸などのケーシングに詰めて蒸し煮したもの。 10cm前後の長さで，数珠つなぎにしてあることが多い。オーストリアのウィーンでつくりはじめられたと伝えられるのでこの名がある。日本では，通気性のある人工ケーシングが多く使われる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典