ウィンナソーセージとは？意味や使い方

デジタル大辞泉「ウィンナソーセージ」の意味・読み・例文・類語

羊・山羊やぎの腸にすりつぶした肉を詰めた小形のソーセージ。ウィーンで作り始められたという。

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〘名詞〙 ( 洋語[ドイツ語] Wiener＋[英語] sausage ) 練り肉を羊またはヤギの腸に詰めて作った細長い小形のソーセージ。ウィーンで作り始めたと伝えられる。ウィンナ。
1. [初出の実例]「ウインナソセーヂとパンをかぢりながら」(出典：モダン学十二講（1933）ドライヴ〈北村小松〉)

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ソーセージの一種で，ひき肉を塩漬けした羊腸などのケーシングに詰めて蒸し煮したもの。 10cm前後の長さで，数珠つなぎにしてあることが多い。オーストリアのウィーンでつくりはじめられたと伝えられるのでこの名がある。日本では，通気性のある人工ケーシングが多く使われる。

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