ウルソール酸（読み）ウルソールサン

化学辞典 第2版

ウルソール酸
ウルソールサン
ursolic acid

3-hydroxy-12-ursen-28-oic acid．C₃₀H₄₈O₃(456.68)．ウルサン骨格をもつ五環式トリテルペン系カルボン酸．はじめツツジ科ウワウルシArctostaphylos uvaursiから単離されたが，リンゴ，サクランボなどの果実，葉のろう状物質などに広汎に存在している．融点288 ℃．＋70°(クロロホルム)．エタノール，熱酢酸に易溶，ほかの有機溶媒に可溶，水，石油エーテルに不溶．[CAS 77-52-1]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」