グレンウイスキー（読み）ぐれんういすきー（その他表記）grain whisky

日本大百科全書(ニッポニカ)

グレンウイスキー
ぐれんういすきー
grain whisky

温和な風味を特徴とするウイスキー。トウモロコシなどの穀類のデンプンを麦芽で糖化・発酵させてもろみをつくり、連続式蒸留機によってアルコール濃度を95％より低く蒸留し、留出液を熟成させて得られる。香味が温和で、モルトウイスキーとブレンド用に主として用いられる。

［秋山裕一］

[参照項目] | ウイスキー

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)