ケーンの通則（その他表記）Coehn' srule

法則の辞典「ケーンの通則」の解説

二つの物質が接触するとき，誘電率の大きいほうがプラスの電荷，小さいほうがマイナスの電荷を帯びるという経験則．ただし溶液の場合などで電解質が共存すると，イオンの吸着の影響が大きいので必ずしもこの通りにならないケースもある．

出典　朝倉書店法則の辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...