だんご汁（読み）だんごじる

事典 日本の地域遺産

だんご汁

(大分県大分市)
「おおいた遺産」指定の地域遺産。
小麦粉で作った「だんご」(平らにのばした形状のもの)を味噌もしくは醤油仕立ての汁に入れた郷土料理

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域遺産」

日本の郷土料理がわかる辞典

だんごじる【だんご汁】

大分・熊本の郷土料理で、大根・にんじん・ごぼう・里芋・鶏肉などの具と小麦粉のだんごを入れて煮たみそ仕立ての汁物。だんごは小麦粉に塩と水を加えて練った生地をちぎって平たくのばしたもの。◇「だごじる」ともいう。

出典　講談社