ディスポーザ（その他表記）disposer

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ディスポーザ
disposer

台所の厨芥 (ちゅうかい) 処理機で，普通には流しの排水孔に組込む形式のものをさす。ミキサーと同じ原理で，電力によりカッターを高速回転させ，食品屑を粉砕し，排水と一緒に下水道へ流し出す方式で，手間のかからない厨芥処理法として開発された。ところが実働させた結果，油脂を含む食品微粒子の排水管付着による障害と，腐敗酸敗による腐食が問題となり，また下水処理場の能力とも関連して，日本では使用を禁止された。

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