ドライジン（読み）ドライジン（その他表記）dry gin

デジタル大辞泉

ドライ‐ジン（dry gin）

辛口のジン。もっとも一般的なジンで、カクテルにも多く用いられる。

出典　小学館

飲み物がわかる辞典

ドライジン【dry gin】

辛口のジン。とうもろこし、ライ麦、大麦麦芽などを発酵させ、連続式蒸留機で蒸留したあと、ジュニパーベリー（西洋ねずの実）を主に、コリアンダー、アニス、レモン果皮などの香草・香辛料とともに単式蒸留機で再蒸留してつくる。ジンがオランダからイギリスに渡り、産業革命を経て大量生産に適した製法となったもの。ロンドン周辺が主産地であったことから「ロンドンジン」「ロンドンドライジン」ともいうが、現在はイギリスの他の地方や他の国でもつくられ、一般的には現在「ジン」というとこれをいうことが多い。⇒ジン、ジュネバ

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内のドライジンの言及

【ジン】より

…ジェネバはアルコール分45％，淡黄色で重厚な風味があり，ストレートで飲まれる。ロンドン･ジンはアルコール分40～50％，無色，辛口でドライ･ジンとも呼ばれ，ストレートよりはジンフィズ，ジントニックなど，カクテルの基酒として広く用いられる。ドイツでつくられるシュタインヘーガーは，発酵前にジュニパーベリーを加えて蒸留するもので，マイルドな味をもつ。…

※「ドライジン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」