パリブレスト（その他表記）〈フランス〉Paris-Brest

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「パリブレスト」の解説

パリブレスト【paris-brest(フランス)】

洋菓子の一種。シュー生地を大きなリング状に焼き、水平に切って、間にアーモンドのプラリネ入りのクリームを挟み込んだもの。上面にはスライスアーモンドを散らす。◇1891年にパリ―ブレスト間で行われた自転車レースを記念して、自転車の車輪の形に作られたとされる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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