フェニルピルビン酸（読み）フェニルピルビンさん（その他表記）phenylpyruvic acid

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「フェニルピルビン酸」の意味・わかりやすい解説

C₉H₈O₃ 。神経毒で，健常な生体には存在しない。フェニルケトン尿症の患者では，先天的にフェニルアラニン水酸化酵素を欠くため，フェニルアラニンの代謝異常が起ってフェニルピルビン酸が生じ，さらにフェニル乳酸，フェニル酢酸となる。塩化鉄 (III) を加えると緑色を呈する。

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