フトモズク（英語表記）Tinocladia crassa （Suringar） Kylin

改訂新版　世界大百科事典

フトモズク
Tinocladia crassa （Suringar） Kylin

北海道や東北地方などの寒海域を除く，日本各地の潮間帯下部の岩上に生育する褐藻類ナガマツモ科の1種。食用となる。体は黄褐色，円柱状で粘質に富み，柔らかい。体の各方面に多数の枝を出すが，分枝は基部付近でとくに密である。体は太さ1～3mm，高さ10～15cmになる。春から初夏によく繁茂し，春に採取して塩漬にして保存し，酢であえて食用にする。似た海藻モズクは体が1mm以下と細いが，高さは30cmくらいにもなる。オキナワモズクCladosiphon okamuranus Tokidaは体の太さが1～1.5mmで，高さは20cm以上にもなり，南西諸島に分布する。両種とも食用となり，最近は養殖もされる。
執筆者：千原 光雄

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

フトモズク
Tinocladia crassa

褐藻類ナガマツモ目ナガマツモ科の海藻。波の静かな潮間帯下部の岩石に着生する。太さ1～3mm，多少不規則に分岐し，全長 15cmに及ぶ。北海道を除く諸所に分布する。

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世界大百科事典（旧版）内のフトモズクの言及

【モズク】より

…最近ではロープを使った人工養殖も行われる。近縁の海藻にフトモズクやオキナワモズクなどがあり，共に食用となる。【千原 光雄】。…

※「フトモズク」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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