改訂新版 世界大百科事典 「マチク」の意味・わかりやすい解説
マチク (麻竹)
Dendrocalamus latiflorus Munro
イネ科の大型のタケで，稈（かん）はイネの株のように固まって生える。稈は大きなものは直径20cm，高さ20mに達し，節ごとの枝の数は5本以上，稈の肉は厚い。葉は長大。花はまれに咲き，1株のすべての稈でなく一部のものに咲くことが多い。小穂は花軸に3～6個ずつ固まってつき，おしべは6本。主産地は台湾と南中国で，日本では鹿児島県の南部で生育する。稈は主として建築用に，生竹は観賞用にする。たけのこをゆでた後，乾かして発酵させたものがメンマ，マンミまたは支那竹（しなちく）で，中国料理に多く用いられる。稈の挿木でも繁殖できる。
同じ属のタケでD.giganteus Munro（英名giant bamboo）は，名前のように世界一の巨大なタケで，最大は直径30cm，高さ30mになる。たけのこが生えてから，3ヵ月余でこの大きさとなる。主産地はインドから東南アジア。またD.strictus Nees（英名solid bamboo）は稈は下方では中空でなく，木の竹とも呼ばれる。大きいものは直径8cm，乾燥したやせ地にもよく育ち，パルプ材として注目される。
執筆者：上田 弘一郎
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報