20世紀西洋人名事典 「マーティンターネル」の解説
マーティン ターネル
Martin Turnell
1908 -
英国の批評家。
「スクルーティニー」誌の批評家の一人で、フランス小説の研究にも従事する。著書に「死と危機」(1938年)やフランス古典派劇作家論の「古典的瞬間」(’47年)などがある。
出典 日外アソシエーツ「20世紀西洋人名事典」(1995年刊)20世紀西洋人名事典について 情報
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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