栄養・生化学辞典 「リシルオキシダーゼ」の解説 リシルオキシダーゼ [EC1.4.3.13].タンパク質-リシン-6-オキシダーゼともいう.ペプチド鎖のリシン残基のアミノ基のデアミナーゼ.分子状の酸素を基質の一つとする.側鎖はアルデヒドとなり,コラーゲンなどの架橋に寄与する. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報