レブリン酸（読み）レブリンサン

化学辞典 第2版

レブリン酸
レブリンサン
levulinic acid

4-oxopentanoic acid．C₅H₈O₃(116.11)．CH₃COCH₂CH₂COOH．典型的なγ-ケト酸．実験室的には，デンプンあるいは砂糖を塩酸と煮沸すると得られる．工業的には，セルロースを無機酸と加熱すると得られる．無色の板状あるいは葉状結晶．融点33～35 ℃，沸点245～246 ℃，138 ℃(1.3 kPa)．1.1447．1.442．K 2.4×10^－5(25 ℃)．水，エタノール，エーテルに易溶，ヘキサンに不溶．熱にかなり安定であるが，長時間加熱すると分子内で縮合して図の不飽和ラクトンになる．光によっても分解するので，光を断って保存する．ナイロン，合成ゴム，プラスチック，そのほかの有機合成原料に用いられる．[CAS 123-76-2]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

レブリン酸

　C₅H₈O₃ (mw116.12)．

　ヘキソースを希塩酸とともに煮沸すると生成する．

出典　朝倉書店