栄養・生化学辞典 の解説 アシルキャリヤータンパク質 ACPと略す.脂肪酸生合成過程で脂肪酸の担体としての機能を果たす.D-パンテテイン4′-リン酸が,このタンパク質のセリンのヒドロキシル基と共有結合しており,その-SH基はアシル中間体とチオエステルを形成してキャリヤーとなる. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報