アラビトール

栄養・生化学辞典の解説

アラビトール

　C₅H₁₂O₅ (mw152.15)．

　アラビノースのアルデヒド残基が還元されてアルコールになった形の糖アルコール．キノコや地衣類に含まれている．

出典｜朝倉書店