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イヌノシタ いぬのした

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

イヌノシタ
いぬのした / 犬舌
dog tongue fish
[学]Cynoglossus robustus

硬骨魚綱カレイウシノシタ科に属する海水魚。南日本以南、東シナ海南シナ海、黄海に分布する。吻(ふん)はかぎ状に腹方へ曲がり、先端は下眼の前縁下に達しない。側線は体の背縁と中央部の2本で、その間に10~11枚の鱗(うろこ)がある。無眼側に側線がない。口の周りにひげ状物がない。鱗はきわめてはがれやすい。体は全体に淡赤褐色。水深20~120メートルの砂泥底にすみ、小型の甲殻類や多毛類などを食べる。産卵期は6~8月ごろ。1年で体長14センチメートル、3年で26センチメートル、4年で42センチメートルになる。底引網などで多量に漁獲される。煮つけ、フライ、ムニエルなどにする。やや臭みがあるものの、味はウシノシタ類のなかで上位である。東シナ海以南、西太平洋、インド洋にテンジクイヌノシタCynoglossus arelがいるが、2本の側線の間の鱗は7~9枚あることで区別できる。[尼岡邦夫]

出典|小学館 日本大百科全書(ニッポニカ) この辞書の凡例を見る
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世界大百科事典内のイヌノシタの言及

【ウシノシタ】より

…世界中の温・熱帯域の浅海底に分布するが,まれに淡水に生息する種もある。日本には,イヌノシタCynoglossus robustus,ゲンコC.interruptus,アカシタビラメC.joyneri(イラスト),クロウシノシタParaplagusia japonica,ササウシノシタHeteromycteris japonicus(イラスト)など二十数種がおり,体長はふつう20~30cmである。長楕円形の体で,体型が舌を思わせることからシタビラメ,ウマノシタ,ベロなどと各地で呼ばれる。…

※「イヌノシタ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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