イールトゥートゥミシュ（英語表記）Īltūtmish Shams al-Dīn

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典の解説

インド，奴隷王朝の王 (在位 1211～36) 。初代王クトゥブッディーン・アイバクの奴隷であったが，アイバクの死後王位を奪い，デリーに都をおいた。彼の支配によってインドにおけるムスリム政権は初めて安定した。こののち北インドではムガル帝国が滅びるまでムスリム政権が支配権を維持した。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

肉料理に対する形容の一つ。しっかりした食感や肉汁が溢れるなど、強く「肉っぽさ」を感じさせる料理を表すのに用いられる。2010年代後半に、塊肉や熟成肉、肉バルなど様々な肉料理の流行に伴い、テレビや雑誌な...