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カナディアンウイスキー カナディアンウイスキー Canadian whisky

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飲み物がわかる辞典の解説

カナディアンウイスキー【Canadian whisky】


カナダ産のウイスキーの総称。五大ウイスキーの一つ。ライ麦、大麦麦芽、とうもろこしなどの穀類を原料とし、比較的くせがなく軽快な味わいを持つ。ライ麦を主原料とし、ライ麦独特の香味を特徴とする「フレーバリングウイスキー」と、とうもろこしを主原料とし、くせがなくすっきりとした味わいの「ベースウイスキー」をブレンドするのが一般的。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

カナディアンウイスキー
かなでぃあんういすきー
Canadian whisky

カナダ産のウイスキー。大部分のタイプが軽快な香味を持ち味とする。トウモロコシを主原料としアルコール濃度を高く蒸留した温和なベースウイスキーを主体に、ライムギを主原料としアルコール分を60~80%と低く蒸留した香味豊かなフレーバリングウイスキーをブレンドしてつくられたもので、3年以上の樽(たる)貯蔵が義務づけられている。カナダのウイスキーの生産量は日本のウイスキーとほぼ同じであるが、7割はアメリカに輸出されている。銘柄にはカナディアンクラブやシーグラムがある。[秋山裕一]

出典|小学館 日本大百科全書(ニッポニカ) この辞書の凡例を見る
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