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グルコースオキシダーゼ

栄養・生化学辞典の解説

グルコースオキシダーゼ

 [EC1.1.3.4].分子状酸素を使ってグルコースをグルコノラクトン(D-glucono-1,5-lactone)とH2O2に変換する反応を触媒する酵素.FAD補酵素とするフラビン酵素.グルコースの定量に用いられる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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