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ゲンチオビオース ゲンチオビオースgentiobiose

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ゲンチオビオース
ゲンチオビオース
gentiobiose

アミグダロースともいう。D-グルコースがβ-1,6結合した二糖類。化学式 C12H22O11 。融点 86℃ (α体) ,190~195℃ (β体) 。還元性がある。アミグダリンゲンチアノースなどの一部として存在する。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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