栄養・生化学辞典 「コンニャクイモ」の解説 コンニャクイモ コンニャクという植物の球茎で，そこに含まれるグルコマンナンを抽出して「こんにゃく」を作り食用にする． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
