デジタル大辞泉プラス の解説 ゴルゴンゾーラ・ナトゥラーレ 《Gorgonzola Naturale》イタリアのピエモンテ州、ロンバルディア州で生産されるチーズ。形は円筒状。青カビタイプ。代表的なブルーチーズのひとつ。前日に搾乳した乳で作ったカードと、当日朝搾乳した乳でつくったカードを混ぜ合わせてつくる。流通量の多い「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」に対し、強めの味わい。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
