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サフォーク種 サフォークしゅSuffolk

翻訳|Suffolk

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

サフォーク種
サフォークしゅ
Suffolk

イギリスのサフォーク,ノーフォーク地方原産の短毛,肉用種の羊。頭部,四肢が黒褐色で,比較的大型である。この地方の在来種をサウスダウン種で改良したもので,早肥性。肉質は赤肉が多く,風味がよい。ニュージーランドではサウスダウンとサフォークの一代雑種をサウスサフォークと呼び,新しい品種となっている。

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