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サラダドレッシング サラダドレッシングsalad dressing

翻訳|salad dressing

4件 の用語解説(サラダドレッシングの意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

サラダ‐ドレッシング(salad dressing)

サラダの味付けソースビネグレットソースフレンチドレッシング)・マヨネーズタイプなど。

出典|小学館
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

サラダドレッシング【salad dressing】

ドレッシング。⇒ドレッシング

出典|講談社
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世界大百科事典内のサラダドレッシングの言及

【ドレッシング】より

…サラダドレッシングの略で,フレンチドレッシングやマヨネーズなど,サラダの調味に用いるソースの総称であるが,一般にはフレンチドレッシングを単にこの名で呼ぶことが多い。フレンチドレッシングは食酢と食用油に食塩,コショウなどを加えた酢油(すあぶら)ソース(ビネグレットソース)で,酢と油が分離しており,よく振りまぜて使う。…

※「サラダドレッシング」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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