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サラダドレッシング サラダドレッシング salad dressing

翻訳|salad dressing

4件 の用語解説(サラダドレッシングの意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

サラダ‐ドレッシング(salad dressing)

サラダの味付けソースビネグレットソースフレンチドレッシング)・マヨネーズタイプなど。

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監修:松村明
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栄養・生化学辞典の解説

サラダドレッシング

 サラダに用いるソースで,油と酢を混合したものにスパイスを加えたものが多い.

出典|朝倉書店
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

サラダドレッシング【salad dressing】

ドレッシング。⇒ドレッシング

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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大辞林 第三版の解説

サラダドレッシング【salad dressing】

サラダにかける液体調味料。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内のサラダドレッシングの言及

【ドレッシング】より

…サラダドレッシングの略で,フレンチドレッシングやマヨネーズなど,サラダの調味に用いるソースの総称であるが,一般にはフレンチドレッシングを単にこの名で呼ぶことが多い。フレンチドレッシングは食酢と食用油に食塩,コショウなどを加えた酢油(すあぶら)ソース(ビネグレットソース)で,酢と油が分離しており,よく振りまぜて使う。…

※「サラダドレッシング」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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