サラダドレッシング(英語表記)salad dressing

翻訳|salad dressing

デジタル大辞泉 「サラダドレッシング」の意味・読み・例文・類語

サラダ‐ドレッシング(salad dressing)

サラダの味付け用ソースビネグレットソースフレンチドレッシング)・マヨネーズタイプなど。

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精選版 日本国語大辞典 「サラダドレッシング」の意味・読み・例文・類語

サラダ‐ドレッシング

  1. 〘 名詞 〙 ( [英語] salad dressing ) サラダ料理の調味に用いるソース。フレンチドレッシング系とマヨネーズ系に大別され、種類が多い。

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「サラダドレッシング」の解説

サラダドレッシング【salad dressing】

ドレッシング。⇒ドレッシング

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

栄養・生化学辞典 「サラダドレッシング」の解説

サラダドレッシング

 サラダに用いるソースで,油と酢を混合したものにスパイスを加えたものが多い.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

世界大百科事典(旧版)内のサラダドレッシングの言及

【ドレッシング】より

…サラダドレッシングの略で,フレンチドレッシングやマヨネーズなど,サラダの調味に用いるソースの総称であるが,一般にはフレンチドレッシングを単にこの名で呼ぶことが多い。フレンチドレッシングは食酢と食用油に食塩,コショウなどを加えた酢油(すあぶら)ソース(ビネグレットソース)で,酢と油が分離しており,よく振りまぜて使う。…

※「サラダドレッシング」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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